So krompirčki iz air fryerja res bolj zdravi?

Nutricionistka Marije Verwijs primerja to metodo s tradicionalno in izpostavlja nadzor nad oljem kot njeno glavno prednost. Ampak, pozor! Če zlorabimo olje pred kuhanjem, friteza na zrak ne bo mogla narediti čudežev, in končali bomo s običajnim in navadnim cvrtjem.

Zanimivo je, da medtem ko mnogi praznujejo inovacijo, se drugi pritožujejo, da krompirčki niso tako hrustljavi. Nekateri proizvajalci so v prizadevanju, da bi ugodili ljubiteljem hrustljavosti, začeli dodajati sladkor v zamrznjene izdelke, iščoč karamelizacijo, ki spominja na tradicionalno zlato barvo. Ampak, pozor! Ta strategija, čeprav učinkovita, lahko poveča kalorije, kar nasprotuje zdravim koristim.

Več kot le hrustljavost: kar je resnično pomembno

Tukaj lahko pridemo do svojih lastnih sklepov. Preden se odpravimo v trgovino, se splača preveriti prehranske oznake. Dodajanje sladkorjev in drugih aditivov lahko "zdravo" izbiro spremeni v kalorično bombo v preobleki. Najboljša izbira: doma narediti sveže krompirčke. Na ta način nadzorujemo, kaj jemo, in se izognemo neprijetnim presenečenjem v obliki tujih sestavin.

Govori o hranilih. Marije Verwijs omenja, da čeprav lahko kateri koli način kuhanja povzroči izgubo nekaterih vitaminov, friteza na zrak ohrani več hranil kot kuhanje krompirja. To je točka za vroč zrak!

Dilema "zdravosti"

Ahora, ne dovolite, da vas prevzame navdušenje. Friteza na zrak ne spremeni krompirčka v superživilo. Kljub temu, da je boljša izbira kot globoko cvrtje, niso priporočljive za dnevno uživanje. Zmernost je tukaj ključna beseda.

In če želimo dodati malo zdravja, lahko izberemo bolj zdrava olja, kot sta oljčno ali avokadovo. Ta olja vsebujejo koristne maščobe za srčno-žilno zdravje, vendar je tudi ta treba uporabljati zmerno.

Kako bi bilo, če bi poskusili peči krompir v pečici ali ga kuhali na pari?

Temna stran cvrtja

Ena podrobnost, ki je ne smemo spregledati: temperatura. Kuhanje pri visokih temperaturah lahko tvori škodljive spojine, kot je akrilamid. Čeprav friteza na zrak zmanjšuje te spojine, jih ne odstrani popolnoma. Kuhanje pri zmernih temperaturah je priporočljivo za minimalizacijo tveganj.

Na kratko, medtem ko nam friteza na zrak ponuja bolj zdravo alternativo tradicionalnemu cvrtju, je treba krompirčke, ne glede na to, kako so kuhani, uživati zmerno. In, kot vedno, izbira svežih in naravnih sestavin je najboljši način za skrb za naše zdravje. Torej, naprej, uživajte, vendar z glavo!