Izogibajte se tem napakam: Kje NE shraniti oljčnega olja doma

Vendar pa način, kako shranjujemo to dragoceno tekočino, lahko močno vpliva na njeno kakovost.

Shranjevanje olja oljke na neprimeren način lahko pokvari njegove lastnosti, kar zmanjšuje njegov okus in hranilne koristi.

Izogibajte se virom toplote in svetlobe

Shranjevanje oljčnega olja blizu virov toplote, kot je štedilnik, ali na mestih, izpostavljenih svetlobi, kot je okno, je izredno škodljivo.

Elizabeth Berger, distributorka vrhunskih oljčnih olj, pojasnjuje, da stalne spremembe temperature in izpostavljenost svetlobi lahko pospešijo oksidacijo olja. To ne vpliva le na njegov okus, temveč tudi na njegove hranilne lastnosti.

Po Bergerjevo, “želimo, da je olje shranjeno na mestu, kjer je temperatura konstantna”. Zato je priporočljivo, da ga shranimo v hladni in temni omari, stran od virov toplote.

Idealna embalaža

Poleg izogibanja virom toplote in svetlobe, Berger priporoča uporabo ustreznih posod za ohranjanje oljčnega olja. Idealna je steklenica temnega stekla, ki ščiti vsebino pred svetlobo in preprečuje oksidacijo.

Poraba svežega oljčnega olja

Finalmente, pomembno je upoštevati čas uživanja oljčnega olja. Berger poudarja, da so ravni polifenolov, koristnih spojin za zdravje, najvišje takoj po žetvi.

Ta praksa je pogosta v mediteranskih regijah, kjer se daje prednost uživanju olja najnovejše letine, da se zagotovi njegova svežina in kakovost.

Na kratko, oljčno olje ni le osnovna hrana v mediteranski prehrani, temveč njegova pravilna shranitev maksimira njegove koristi za zdravje.

Ko sledimo tem nasvetom o shranjevanju in uživanju, lahko uživamo v oljčnem olju najboljše kakovosti, s čimer potenciramo njegove pozitivne učinke na naše dobro počutje.